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Pour ce nouveau Tour en cuisine rapide n°44, je suis allée rendre visite à Mariva du blog Le blog de mariva et c'est Mymy du blog Mymy cuisine qui viendra piocher ici !
Il n'est pas toujours facile de trouver des recettes qui nous tapent à l'oeil et qui soit adaptées un tant soit peu à notre façon de manger, comme je sais que pour les personnes qui ne connaissent pas la cuisine de mon blog de trouver à leur tour une recette qui leur dise "mange-moi" à l'instar des cupcakes d'Alice aux pays des merveilles...
Je cherchais depuis un moment une recette, quand j'ai (re)découvert cette dernière, Mariva s'est inspirée d'une recette du magazine Yummy n°4, qui est un magazine disponible gratuitement en ligne, qui peut être enregistré en PDF ou feuilleté en ligne à ce jour le n° 8 est disponible.
Il est réalisé par des blogueurs et blogueuses culinaires.
Ingrédients de Mariva : Mes ingrédients :
- 4 tomates lavées et coupées en morceaux - 6 tomates lavées, coupées en morceaux
- 1 concombre épluché et coupé en petits morceaux - 1 conconbre épluché, coupé en morceaux
- 1 petit oignon épluché et ciselé - 1 oignon blanc épluché, coupé en morceaux
- 1 gousse d'ail écrasée - 2 gousses d'ail pressées
- 50 ml de vinaigre xérès - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 50 ml d'huile - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive aux piments macérés
- 2 tranches de pain pavé sans la croûte - 4 crackers sans gluten (Schär)
- 1/2 verre d'eau si besoin
- sel et poivre
Préparer tous les légumes, les mettre dans un saladier, ajouter le vinaigre et l'ail, mélanger bien et mettre au frais au minimum 1h afin de les faire macérer.
Verser les légumes ainsi que les crackers dans un blender ou un bol mixer, faire tourner à vitesse moyenne.
Quand tout les ingrédients sont mixés, ajouter l'huile d'olive en filet et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Remettre au frais jusqu'au moment de servir et déguster !
J'adore cette recette, toute simple, sans poivron et sans gluten !
Merci Mariva de me l'avoir fait redécouvrir et merci à Miss Cuisine !
Un coucou à Mymy en espèrant qu'elle aura trouvé son bonheur ici !
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