750 grammes
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cuisine vegetarienne

2011-04-01T20:29:00+02:00

Quatre quarts sucre blond de canne.

Publié par Lilydine

C'est la même recette que le quatre quarts au Muscovado, sauf que j'y ai mis du sucre blond et rajouté à la pâte, des petits morceaux de chocolat blancs. En photo : Comme le sucre est blond, le gâteau est doré.

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2011-04-01T20:09:00+02:00

Faux sablés à l'amande

Publié par Lilydine

Je donne dans le sucré, des gâteaux encore... Cette fois, des sablés seront pour le goûter, j'ai doublé les proportions pour en avoir jusqu'à demain, voir dimanche, mais là je ne le garantie pas... Je fais des "tout" simples, mais vous pourrez y ajouter...

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2011-04-01T14:53:00+02:00

Base de cookies

Publié par Lilydine

Voici une base de cookies, Florent n'aime pas les gâteaux avec des "trucs durs" dedans, il les enlèvent, donc je ne mets pas de noix, que des ingrédients qui fondront à la cuisson. * 150 g de farine de riz * 2 cuillères à café rases de poudre à lever...

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2011-04-01T13:55:00+02:00

Quatre quarts Muscovado

Publié par Lilydine

Je ne fais pas que des gommages avec le Muscovado, je fais des gâteaux aussi, comme c'est un sucre fort en goût, il faut que le gâteau soit le plus simple pour que l'on en sente bien l'arôme, et le quatre quart est excellent pour ça, car c'est une base...

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2010-08-27T22:46:00+02:00

Sauce au caramel à la fleur de sel

Publié par Lilydine

Voici une petite recette qui accompagnera les crêpes, muffins, cake et autres délices... Il faut à peu près 150 g de sucre blanc fin, 20 cl de crème liquide légère, j'en prends à 3% ou 5% de MG, 80 à 90 g de beurre salé 5 à 7 pincées de fleur de sel de...

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2010-08-27T22:14:00+02:00

Essence de vanille

Publié par Lilydine

L'essence de vanille est un régal tant à l'odeur qu'au goût, mais à utiliser avec parcimonie car ce sont des gousses qui ont macérées longtemps dans un alcool fort. Des recettes fourmillent sur le net, la mienne est bien, par contre je change d'alcool...

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2010-08-27T21:51:00+02:00

Space gelée ou terrine de brocolis vegan et végétarienne (modif)

Publié par Lilydine

300 g de brocolis 200ml d'eau 1c à café de sel de mer 1c à café d'agar-agar 1/2 gousse d'ail pressée 50ml de crème d'amande ou fraiche 100ml tofu soyeux ou de fromage blanc poivre du moulin Lavez les brocolis, épluchez les tiges et coupez les en dés....

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2010-08-27T21:29:00+02:00

Panna cotta chocolat blanc/framboise

Publié par Lilydine

Pour 4 verrines (j'ai utilisé des pots de yaourts en verre). Il faut faire la recette en 2 temps. 300 ml de coulis de framboise (je l'ai fait maison) 1 c à café d'agar-agar 200ml de crème liquide au choix (j'ai pris amande) 150 ml de lait, (j'ai utilisé...

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2010-05-08T20:55:00+02:00

Pizza fond de placards

Publié par Lilydine

Voici une pizza MAP très facile à faire si vous ne décidez pas de faire n'importe quoi avec les ingrédients de la pâte comme je l'ai fait, mais heureusement pour moi sans grande incidence négative sur son goût ou son aspect mais plutôt le contraire. C'est...

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