750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2012-06-24T09:00:00+02:00

Le presque 200 (Tour 123)

Publié par Lilydine

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

 

Pour ce nouveau Tour en cuisine n°123, je suis allée rendre visite à Morgane du blog La Cuisine de Morgane et c'est Véro du blog Le gloubi boulga de véro qui viendra piocher ici !

 

Il m'a été très difficile de choisir une recette sur ce blog tant il est gourmand...


Franchement les filles vous ne faites aucun effort !


Pour son anniversaire, j'ai l'habitude d'acheter le gâteau de Florent car son chouchou est le Brownie de Brossard.


Quand j'ai vu le 200, je me suis dit que ça allait devenir Son chouchou  !

 

Ingrédients de Morgane : Mes ingrédients :

  • 200 gr de chocolat - 200 gr de chocolat noir vegan
  • 200 gr de beurre - 200 gr de beurre de cacao
  • 4 œufs - 100 gr de compote de pommes
  • 200 gr de sucre - 100 gr de sucre  
  • fraises pour la décoration

 

 

Faites fondre le chocolat et le beurre coupé morceaux au bain marie.


Lissez bien quand tout est fondu.


Préchauffez le four à 150° C (TH 5)


Chemiser le fond d'un moule, j'ai utilisé un moule à tatin.


Fouettez la compote avec le sucre, incorporez la préparation au chocolat fondu.


Lissez bien le tout à nouveau.   


Versez dans le moule.


Enfournez pour 20 min à 150°C.


Laissez complètement refroidir avant de démouler.


A la sortie du four, le 200, sera encore très mou à coeur, il se solidifiera en refroidissant.


Le laisser refroidir à température ambiante, le mettre au frais 2 heures et le ressortir pour le laisser au moins 1h à température ambiante avant de le déguster.


Vous pouvez le saupoudrer de cacao amer ou de noix de coco râpée.

 

Quand Florent a goûté, dès la 1ère cuillère, il m'a dit "adi maman" (merci maman), et voilà, c'était vendu !


Le 200 est décrété "Gâteau officiel" des goûters et anniversaires de Florent !

Je l'ai testé avec et sans oeufs, les 2 versions sont sublimes !


 

presque-200.jpg

 

Merci Morgane à et merci à Miss Cuisine !

 


Un coucou à Véro en espérant qu'elle aura trouvé son bonheur ici ! 

Voir les commentaires

2012-06-24T09:00:00+02:00

Dolce al pomodoro - Cake à l'Italienne (Tour 122)

Publié par Lilydine

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Pour ce nouveau Tour en cuisine n°122, je suis allée rendre visite à Marie du blog Weitweitland et c'est Ale du blog chez Ale qui viendra piocher ici !

 

J'adore aller chez Marie, la phrase de son blog est, je ne sais pas, génial ?!? 


C'est avec plaisir que je suis allée piocher chez elle.


Au début j'avais jeté mon dévolu sur une autre recette, Gratin de potiron et champignons, sauf qu'au moment de passer à table, ma carte mémoire de mon appareil était protégée, je ne pouvais plus prendre de photo et ni le fiston, ni le mari ne voulaient attendre pour commencer à manger...


Donc qu'à cela ne tienne, je suis allée chercher une autre recette à faire, car j'avais aussi repéré ce Cake à l'italienne que voici...


 

Ingrédients de Marie : Mes ingrédients :

  • 2 tranches de jambon fumé 
  • 125 g de mozzarella - 200 gr d'emmental Président (sans présure)
  • 250 gr de farine - 125 de farine de riz - 25 gr de farine de millet - 100 gr de maïzena - 1 cuillère à café bombée de gomme de guar
  • 90 gr pesto rosso - 100 gr sauce tomate maison
  • 30 gr de tomates séchées - 1 cuillère à soupe de tomates cerises déshydratées
  • 1 sachet de levure - 1 sachet de poudre levante sans phosphate
  • 4 oeufs - idem + 2 jaunes
  • 5 cl d'eau - 10 cl d'eau
  • persil - basilic

 

Préchauffer le four à 180 °C (TH6)


Couper les tomates, ciseler le basilic, râper le fromage, mettre le tout dans un saladier et mélanger avec la sauce tomate.


Battre les oeufs en omelette


Mélanger les poudres et y ajouter, les oeufs et l'eau, cela donne une pâte collante.


En continuant à mélanger, ajouter le 1er appareil, c'est à dire l'ensemble tomates, herbe et fromage.


Verser dans un ou plusieurs moules et mettre à cuire 35 à 40 minutes.

 

cake.jpg

 

C'était divinement bon !

  

Merci à Marie et merci à Miss Cuisine !


Un coucou à Ale en espérant qu'elle aura trouvé son bonheur ici !

 

 

Voir les commentaires

2012-06-24T09:00:00+02:00

Houmous de petits pois (Tour 124)

Publié par Lilydine
http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png
Pour ce nouveau Tour en cuisine n°124, je suis allée rendre visite à Louloute du blog Les sens en eveil et c'est Poly du blog La Maison de Poly qui viendra piocher ici !

 
Je cuisine au maximum les légumes de saison, et ce sont les petits pois qui sont à l'honneur dans ma cuisine depuis quelques temps, je les cuisine sous toutes leurs formes possible et j'en ai trouvée une que je n'avais pas encore testée, en houmous...

Un délice !

Ingrédients de Louloute : Mes ingrédients :
 
  • 200 gr de petits pois - 350 gr de petits pois frais écossés
  • 1 cc de curry - idem
  • 40 gr de poudre d'amandes - 5 cs de purée d'amande complète
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 cuillerée à soupe de lait
  • huile d'olive - 2 cc d'huile de sésame
  • 250 ml d'eau + 2 cc de bouillon de légumes en poudre
  • quelques tomates cerises déshydratées et petits pois pour la décoration

 

 

Faire cuire les petits pois 20 minutes dans le bouillon.


Mixez les petits pois égouttés avec un peu de bouillon.


Ajouter la purée d'amande, le curry et continuer à mixer jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.


Mettre dans de jolies verrines et réserver au frais.


Au moment de servir ajouter l'huile en décoration sans mélanger


houmous.jpg

 

 

 

Merci à Louloute et merci à Miss Cuisine !

 

 

Un coucou à  en espérant qu'elle aura trouvé son bonheur ici !

 

Voir les commentaires

2012-06-24T09:00:00+02:00

Fruits déshydratés - (Tour du réconfort)

Publié par Lilydine

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Je participe au tour du réconfort

 

Voici ce que miss Cuisine a écrit :

"Le mardi 8 mai au matin, j'allume mon ordinateur et y trouve un email de ma soeur, qui vit à 100km de chez moi. Elle m'apprend que le meilleur ami de son fils, 16 ans, vient de se suicider.

 

Coup de massue, je ne le connaissais pas mais je connais mon neveu, très ouvert aux autres, intelligent et sportif, il est pour moi le jeune homme idéal. Il est vrai que je suis partiale, mais je l'aime ce môme jeune homme. Et je sais qu'il doit être en train de morfler un maximum, ne serait-ce que parce qu'il a beaucoup d'empathie en lui.

 

Alors ce nouveau tour à thème, je le veux un peu spécial. J'aimerai un thème sur le réconfort, la joie. J'aimerai que vous nous partagiez ce qui vous apporte un peu de chaleur quand vous avez le bluz, que ce soit un dessert bourré de chocolats et de calories, ou un plat de pâtes tout basique, l'important, c'est que ce soit quelque chose qui vous fasse du bien au moral.

 

Peut-être certains/certaines d'entre vous ne voudront pas partager cette chose qui peut sembler très intime, ce n'est pas grave. Si je vois même un seule participant, une seule recette publiée le 24 juin 2012 à 9h, je serai contente.

 

Le tour s'appelle le tour du réconfort"


Sur ce tour, je ne présenterai pas de recette.

Je trouve plus de réconfort dans le fait de préparer à manger.

Dans toute mes mauvaises passes, mes coups de blues, je m'active en cuisine et là je commence à me sentir mieux, beaucoup mieux.

Il y a quelques semaines, je n'allais vraiment pas bien, et voilà ce que ça a donné, j'ai acheté plein de fruits...

J'ai un déshydrateur dont je me sers assez régulièrement mais pas de façon intensive sauf ce week-end là :


plateau-1.jpg

  • Ananas enrobé de noix de coco râpée mélangé à du sucre de coco, 2 parts de coco pour 1 part de sucre de coco
  • Fraise
  • Kiwi
  • Mangue

pomme-rhubarbe.jpg

  • Rhubarbe, pomme, cannelle et sucre complet

puree-de-kiwi.jpg

  • Kiwi mélangé avec de la banane

puree-de-mangue.jpg

  • Mangue et purée de cajou


Voici ce que les purées de fruits ont données :


cuir.jpg


resultat-2.jpg

Et voilà, je me suis vidée la tête, je regarde ce que j'ai fait et je sui prête à repartir pour de nouvelles aventures...

Voir les commentaires

2012-06-17T09:22:00+02:00

Quand un velouté se fait crème (Tour 120)

Publié par Lilydine

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour ce nouveau Tour en cuisine n°120, je suis allée rendre visite à Bettinax3 du blog Cuitzinoeud et c'est Carine du blog Ma cuisine, ma passion qui viendra piocher ici !

 

Il y a quelques semaines, j'ai fait la connaissance de Bettina, j'avais remarqué sa recette du velouté de haricots verts et lui avais dit que j'essaierai bien ce petit velouté...


Donc à l'occasion de ce tour, chose promise, chose due !


Ici, on est plutôt crème, alors, je l'ai déclinée sous cette texture.

 

Ingrédients de Bettina : Mes ingrédients:

  • 500 gr de haricots verts - 500 gr de haricots verts frais coupés
  • 1 cube de volaille - 1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre
  • 300 ml d'eau - 200 ml d'eau
  • Curry pour la déco
  • 1 cuillère à café de crème de coco par personne

 

J'ai utilisé mon Délicook, mis l'eau et le bouillon, les haricots verts et programmé la machine sur "vapeur - légumes"

 

Sans la machine, mettre les haricots verts dans l'eau additionné de bouillon à cuire pendant 20 minutes.


Une fois le tout cuit, mixer et assaisonner selon le goût.


Mettre une cuillère à café de crème de coco par assiette.


C'était juste trop bon !

 

 

 

haricots-vert.jpg

 


Merci à et merci à Miss Cuisine !




Un coucou à Carine en espérant qu'elle aura trouvé son bonheur ici !

Voir les commentaires

2012-06-17T09:00:00+02:00

Congolais (Tour rapide 50)

Publié par Lilydine

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour ce nouveau Tour en cuisine rapide n°50, je suis allée rendre visite à Silvia du blog Dans la cuisine de Silvia Family et c'est Galou La Cuisine de Galou du blog qui viendra piocher ici !

 

 

Je n'avais jamais songé à faire ce genre de petites choses, je ne savais d'ailleurs pas de quoi elles étaient composées n'en ayant jamais goûté...


Je me suis laissée tenter avec bonheur !

 

C'était délicieux !

 

Les ingrédients de Silvia : Mes ingrédients :

  • 2 blancs d'oeufs - idem
  • 120 gr de sucre - 90 gr de sucre
  • 120 gr de noix de coco râpée - idem

 

Préchauffer le four à 180 ° C (TH6)


Dans un saladier, commencer à battre à la fourchette les blancs d'oeufs pour les faire mousser.


Ajouter le sucre et la noix de coco et continuer à les battre.


Sur une grille mettre une plaque à pâtisserie ou du papier sulfurisé et y déposer de petites boules formées à l'aide d'une cuillère à soupe.

 

Mettre à cuire entre 10 et 15 minutes, surveillez bien la cuisson.

 

Déguster !

 

congolais.jpg

 

 

Merci à Silvia et merci à Miss Cuisine !

 

 

 

Un coucou à Galou en espérant qu'elle aura trouvé son bonheur ici !

Voir les commentaires

2012-06-17T09:00:00+02:00

Légumes presque confits (Tour 121)

Publié par Lilydine


http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour ce nouveau Tour en cuisine n°121, je suis allée rendre visite à Ale du blog Chez Ale  et c'est  christelle du blog Lapassiondechris qui viendra piocher ici !

 

J'adore les légumes du sud, si le soleil fait des siennes, autant se consoler avec des légumes qui nous le rappelle...

 

Ingrédients de Ale : Mes ingrédients :

 

  • 1 poivron vert - idem
  • 1 gros oignon - 1 oignon rouge
  • 1 poireau - idem
  • 6 tomates cerise - 12 tomates cerise
  • 1 cas d'origan - 1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques du maquis Corse
  • 1 bonne poignée d'olives noires
  • 250 ml d'eau (pour les légumes)
  • 3 cas de fond de volaille en poudre - 1 cc de bouillon de légume en poudre
  • 4 cas d'huile d'olive - 1 cas d'huile d'olive
  • une poignée de tomates déshydratées maison
  • 1 càc de bicarbonate de soude (réduction de l'acidité des légumes)
  • 500 gr de pâtes "Farfalle" 
  • 500 ml d'eau (cuisson des pâtes)
  • 2 cas de concentré de tomates
  • 1 barquette d'allumettes de lardons
  • sel,poivre

 

 

Émincer l'oignon, le poivron et le poireau et les faire suer dans une casserole avec l'huile d'olive à feu doux pendant 10 minutes.


Au bout de ce temps, ajouter les tomates cerises coupées en deux et les herbes du maquis Corse, laisser encore 10 minutes toujours à feux doux.


Au bout de ce temps à nouveau, ajouter les tomates déshydratées, le bouillon et l'eau, mélangez bien et laisser réduire une vingtaine de minute sans laisser sécher, au besoin ajouter un peu d'eau.


Assaisonner selon le goût.


Je l'ai accompagné de riz, pour mon mari, quand à moi je l'ai mangé sans rien, un vrai délice !


legumes-du-soleil.jpg

 

 

Merci à Ale et merci à Miss Cuisine !




Un coucou à christelle en espérant qu'elle aura trouvé son bonheur ici !

Voir les commentaires

2012-06-17T09:00:00+02:00

Velouté de petits pois à la menthe (Tours 119)

Publié par Lilydine
http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Pour ce nouveau Tour en cuisine n°119, je suis allée rendre visite à Valérie du blog Aimer cuisiner et manger et c'est SophieD du blog Les Sophiades qui viendra piocher ici !

Les petits pois et moi, c'est une vraie histoire d'amour, n'ayons pas peur des mots...
En plus, les écosser ne me rebute pas du tout, je dirai même que j'aime bien...

Dès que je tombe sur une recette, je teste....

Ingrédients de Valérie : Mes ingrédients :
 
  • 300 gr de  petits pois surgelés - 500 gr de petits pois frais écossés
  • 400 ml de bouillon de légumes - 3 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre + 300 ml d'eau 
  • 1 cuillère à soupe de mascarpone - 1 cuillère à soupe de purée d'amande complète
  • 5 cl de crème liquide - 20 cl de crème d'amande cuisine
  • 1 poignée de feuilles de menthe - idem
  • sel et poivre 

 

Écosser les petits pois.


J'ai utilisé mon Délicook, mis l'eau et le bouillon, les petits pois et programmé la machine sur "vapeur - légumes"


Sans la machine, mettre les petits pois dans l'eau additionné de bouillon à cuire pendant 20 minutes.


Une fois cuit, j'ai mixé le tout avec la crème d'amande, la purée d'amande complète et la menthe.


Rectifier l'assaisonnement selon le goût.


C'est une recette très simple et tellement bonne, que l'on se demande pourquoi tant se tracasser à chercher des recettes compliquées...


petit-pois-m.jpg

Merci à Valérie et merci à Miss Cuisine !
Un coucou à  SophieD en espérant qu'elle aura trouvé son bonheur ici !


Voir les commentaires

2012-06-17T09:00:00+02:00

Riz au curry (Tour 118)

Publié par Lilydine

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour ce nouveau Tour en cuisine n°118, je suis allée rendre visite à Fawzia du blog Les délices de Fawzia et c'est Nadège du blog La cuisine à ma façon qui viendra piocher ici !

 

Je me suis arrêtée sur ce riz au curry, très simple, assez rapide et très bon.


Fawzia l'a fait au wok, j'ai utilisé ma Délicook qui fait un riz fabuleux et sans trop de surveillance.

 

Ingrédients de Fawzia : Mes ingrédients :

  • 700 gr de riz - 250 gr de riz basmati
  • 2 poivrons (rouge et vert) - 1 poivron vert coupé en dés
  • 2 oignons - 1 oignon rouge émincé
  • 3 gousses d'ail - 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 botte de persil et coriandre - 1 botte de persil et coriandre ciselées
  • 3 cs huile d'olive et 1/4 huile de tournesol - 2 cs d'huile d'olive
  • sel - idem
  • épices (curcuma, curry, poivre noir, poivre rouge, sachet de safran) - 1 c à thé de curcuma et de curry
  • 100 ml de lait de coco

 

Préparer ses légumes, programer la Délicook sur "grill" et mettre 1 cs d'huile dans la cuve et les faire revenir en faisant attention à ce qu'il ne brûlent pas.


Au bout de 5 minutes à peu près, ajouter le riz et la 2e cuillère d'huile d'olive, mélanger et mettre les épices ainsi que la moitié des herbes.


Ajouter l'eau jusqu'à hauteur du riz voir légèrement au dessus.


Fermer et mettre en position "riz/pâtes"


Pour cette recette, il ne faut pas aller jusqu'au bout du programe et surveiller qu'il y ai assez d'eau.


Au moment de servir, ajouter l'autre moitié des herbes, réctifier l'assaisonnement, mélanger sans écrasser et servir avec le lait de coco légèrement chauffé à part.

 

C'est un réussite, j'adore ! 


Miam ! comme dirait mon mari !

 

 

 

riz-copie-1.jpg


Merci à Fawzia et à Miss Cuisine !


Un coucou à Nadège en espérant qu'elle aura trouvé son bonheur ici !

 

 


Voir les commentaires

2012-06-10T09:00:00+02:00

Muffins au chocolat sans gluten ni lactose

Publié par Lilydine

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour ce nouveau Tour en cuisine n°47, je suis allée rendre visite à Juju du blog Les ateliers culinaires de Juju et c'est Dorinne du blog Ô Do de la cuillère qui viendra piocher ici !

 

Voici une recette qui m'a tout de suite parlée, je voulais des petits gâteaux qui iraient avec quelques autres pour la fête des mamans, car je recevais ma mère et ma belle mère qui sont extrêmement gourmandes...


Ingrédients de Juju : Mes ingrédients :

  • 3 oeufs - 2 cs de compote de pommes
  • 50 gr de farine - 50 gr de farine de riz complet
  • 75 gr de sucre - 50 gr de sucre
  • 80 gr de chocolat - idem noir
  • 95 gr de beurre - 95 gr de margarine sans lactose
  • 12 carrés de chocolat blanc - pastilles de chocolat blancs (Plamil)

 

Préchauffer le four à 180 °C.


Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.


Laisser tiédir.


Dans un saladier, mélanger la compote, la farine et le sucre.


Incorporez au mélange précédent.


Versez la préparation dans les empreintes et enfoncez légèrement dans chaque gâteau un 4 pastilles de chocolat blancs.


Faites cuire 15 min.


Laisser tiédir avant de démouler.


 

muffin-chocolat.jpg

 

Merci à Juju et merci à Miss Cuisine !

 

 

 

Un coucou à Dorinne en espérant qu'elle aura trouvé son bonheur ici !


Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog