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2012-05-27T09:00:00+02:00

Verrine d'avocats aux deux tomates

Publié par Lilydine


http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour ce nouveau Tour en cuisine n°107, je suis allée rendre visite à Marie du blog  Ma p'tite cuisine et c'est Titeariane du blog La cuisine au fil d'Ariane qui viendra piocher ici !


J'ai trouvé encore une recette vraiment très sympa, avec des ingrédients que j'affectionne particulièrement.

 


Ingrédients de Marie : - Mes ingrédients :

  • 2 avocats bien mûrs -  idem
  • le jus d'1/2 citron jaune -   idem
  • 1 cc de piment de cayenne - 1 pointe de couteau de piment oiseau
  • quelques feuilles de coriande - quelques feuilles de basilic
  • quelques feuilles de menthe -  idem
  • 200 gr de tomates - 1 grosse tomate
  • 1 cs de paprika -  idem
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - cuillères à soupe d'huile d'olive infusée au piment oiseau
  • 120 gr de tomates séchées - 100 gr de tomates cerises déshydratées maison 
  • sel et poivre
  • 1 oignon blanc -  idem
  • le jus d'un citron vert

 

On prélève la chair des avocats, on coupe l'oignon blanc en morceaux.


Dans un mixer, mettre, la chair des avocats, l'oignon blanc, le jus de citron et le piment, mixer jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse, réserver au frais.

 

On cisèle les feuilles de menthe et basilic, on coupe les tomates en dés et on mélange le tout dans un saladier avec l'huile d'olive, le paprika, sel et poivre.

 

Dans une vérine on alterne une couche de tomates et une autre de purée d'avocat en parsemant au fur et à mesure de tomates cerises.

 

Excellente recette, je la reservirai quand mes futurs pieds de tomates auront donnés leurs fruits.


Merci Marie, j'ai vraiment beaucoup apprécié et merci à Miss Cuisine !


Et un coucou à Titeariane  en espérant qu'elle n'aura pas eu trop de difficulté à trouver son bonheur !


 

 

verrine-d-avocats.jpg

 

 



 

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commentaires

Marie 28/05/2012 13:54


Contente que ça t'ai plu !  C'est très bon surtout avec du beau temps comme maintenant !

Lilydine 28/05/2012 14:20



J'ai adoré ! d'ailleurs ce midi ça était gazpacho (encore) et verrine d'avocat, ce soir c'est taboulé  aux 2 quinoas cuit et germé  il me tarde d'avoir des tomates que je le refasse avec mes tomates à moi ! 



Marie 27/05/2012 21:53


super jolies ces petites verrines!!

Lilydine 27/05/2012 23:31



Et tellement bonnes, surtout avec les petites tomates cerises déshydratées...



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