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2012-06-17T09:00:00+02:00

Légumes presque confits (Tour 121)

Publié par Lilydine


http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour ce nouveau Tour en cuisine n°121, je suis allée rendre visite à Ale du blog Chez Ale  et c'est  christelle du blog Lapassiondechris qui viendra piocher ici !

 

J'adore les légumes du sud, si le soleil fait des siennes, autant se consoler avec des légumes qui nous le rappelle...

 

Ingrédients de Ale : Mes ingrédients :

 

  • 1 poivron vert - idem
  • 1 gros oignon - 1 oignon rouge
  • 1 poireau - idem
  • 6 tomates cerise - 12 tomates cerise
  • 1 cas d'origan - 1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques du maquis Corse
  • 1 bonne poignée d'olives noires
  • 250 ml d'eau (pour les légumes)
  • 3 cas de fond de volaille en poudre - 1 cc de bouillon de légume en poudre
  • 4 cas d'huile d'olive - 1 cas d'huile d'olive
  • une poignée de tomates déshydratées maison
  • 1 càc de bicarbonate de soude (réduction de l'acidité des légumes)
  • 500 gr de pâtes "Farfalle" 
  • 500 ml d'eau (cuisson des pâtes)
  • 2 cas de concentré de tomates
  • 1 barquette d'allumettes de lardons
  • sel,poivre

 

 

Émincer l'oignon, le poivron et le poireau et les faire suer dans une casserole avec l'huile d'olive à feu doux pendant 10 minutes.


Au bout de ce temps, ajouter les tomates cerises coupées en deux et les herbes du maquis Corse, laisser encore 10 minutes toujours à feux doux.


Au bout de ce temps à nouveau, ajouter les tomates déshydratées, le bouillon et l'eau, mélangez bien et laisser réduire une vingtaine de minute sans laisser sécher, au besoin ajouter un peu d'eau.


Assaisonner selon le goût.


Je l'ai accompagné de riz, pour mon mari, quand à moi je l'ai mangé sans rien, un vrai délice !


legumes-du-soleil.jpg

 

 

Merci à Ale et merci à Miss Cuisine !




Un coucou à christelle en espérant qu'elle aura trouvé son bonheur ici !

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commentaires

Dineavecsandrine 17/06/2012 21:24


Ces légumes confits m'ont l'air succulents! bises, Dine avec Sandrine

Lilydine 17/06/2012 21:50



 J'ai adoré faire cette recette et encore plus la manger !


BIZ



Mariva 17/06/2012 19:46


jolie recette pleine de soleil dans les assiettes bises

Lilydine 17/06/2012 20:30



Merci Mariva !


Bises 



Ale 17/06/2012 09:36


Salut, je t'avouerai que je n'ai pas reconnu tout de suite ma recette!!


Contente que cela t'ai plu, même avec tous ces changements!!


Bon dimanche!!

Lilydine 17/06/2012 14:42



C'était pourtant bien parti...mais les ingrédients restent les mêmes  en tout cas j'ai adoré !


Bon dimanche également 



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