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2012-04-15T09:00:00+02:00

Tarte butternut vegan sans gluten

Publié par Lilydine

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Et me revoilà partie pour Un tour en Cuisine, je participe au tour sur les quiches et tartes salées.

Je profite pour tester une nouvelle pâte brisée tirée du livre "Mes assiettes gourmandes" de Valérie Cupillard.

J'ai fait la pâte dans ma MAP

 

Les ingrédients :


Pâte :

  • 80 g de farine de riz
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 40 g de purée de noix de cajou
  • 10 cl d'eau bouillante

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de la MAP, mettre sur pâte pour avoir le pétrissage, attention pas trop longtemps afin que la pâte ne chauffe pas sous peine qu'elle devienne collante.

 

Garniture :

  • 500 g de chair de butternut
  • 1 cc de bouillon de légumes en poudre 
  • 100 g de tofu fumé
  • 1cs de purée de noix de cajou

Mettre la courge épluchée et coupée en dés à cuire dans un fond d'eau avec le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

La mixer avec le tofu et la purée de cajou, ajouter un peu d'eau si la purée obtenue est trop épaisse.

Mettre le four à préchauffer à 200° C

Enfourner la pâte à blanc pendant 15 minutes.

Garnisser la pâte précuite avec la garniture et remettre à cuire pendant 30 minutes en ayant pris soin de baisser le four à

180° C

Déguster...

 Tarte.jpgtarte-1.jpg

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commentaires

marie 16/04/2012 16:27


Hello, je m'intérresse de plus en plus à la cuisine végétalienne et végétarienne mais je suis très novice. Qu'est ce que butternut ?


Merci pour toutes ses recettes qui me donne très envie de me lancer :-)


Marie

Lilydine 20/04/2012 18:35



C'est une courge 


Je vais en mettre assez régulièrement, en passant par un tour en cuisine mais pas seulement...


Si tu as la moindre question, n'hésite pas, je te répondrai toujours.


Bisous 



lalysaddictions 16/04/2012 00:51


Je n'ai jamais goutée une trate avec du tofu fumé, il faudrais que je tente un de ces jours.


Gros gros bisousss

Lilydine 16/04/2012 13:02



Coucou Madame, c'est très bon, le tofu fumé, je le mange comme ça, je trouve ça délicieux !



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