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2012-05-20T09:00:00+02:00

Ananas rôti au caramel de vanille

Publié par Lilydine

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour ce 105e Tour en  cuisine, j'ai été piocher sur le blog de Sandrine La cuisine de Sandrine et c'est Tisnoope du blog  Loisirs en folie qui viendra piocher ici.


J'ai acheté un demi ananas chez mon primeur, je voulais le faire en salade de fruits quand je suis tombée sur la recette de Sandrine, adieu salade de fruits et bonjour ananas rôti !


J'ai suivi la recette mais j'y ai apporté une touche personnel.



Les ingrédients de Sandrine : Les miens :

  • 1 ananas 1/2  ananas
  • 1 gousse de vanille 1 gousse de vanille
  • 200 gr de sucre 100 gr de sucre
  • 20 cl d'eau 20 cl d'eau

 

Éplucher l'ananas et enlever les "yeux", le couper en tranches ni trop fines, ni trop grosses.


Mettre les tranches dans un plat allant au four.


Allumer le four à 180° C


Ouvrir la gousse de vanille et grattez la pour récupérer les grains que vous mettrez dans le caramel


Dans une casserole, mettre le sucre et 10 cl d'eau, porter à ébullition et ajouter les gousses de vanille à confire, faire prendre le caramel en épaisseur et en couleur.


Arrêter la cuisson et ajouter l'eau restante ainsi que les grains de vanille.


Napper vos tranches d'ananas de ce caramel vanillé et ajouter les gousses de vanille confites dans le même plat.


Mettre au four 10 minutes.


Servir tiède.



Nous sommes amateurs de vanille et de gousses, quand j'en utilise, je les sers car nous les mâchouillons. 

 

Dessert-anans.jpg

 

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commentaires

Noasette 20/05/2012 17:42


Miam ! je suis sur que ce plat aurais du succès chez moi !

Lilydine 20/05/2012 18:32



Tu me diras ta vertion alors ?!? 



josie 20/05/2012 10:57


simple,jolie présentation

Lilydine 20/05/2012 17:02



Merci Josie, j'adore quand c'est beau ! 



sandrine 20/05/2012 09:08


super tour, pareil la prochaine fois je diminuerai le sucre, car j'avais trouvé un peu trop sucré


humm c'est bon les gousses de vanille tu as raison


bonne continuation


sandrine

Lilydine 20/05/2012 09:50



Les gousses de vanilles...super tour, je suis bien d'accord, j'ai refait de l'ananas depuis, c'est toujours un délice ! 



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