Pour ce nouveau Tour en cuisine rapide n°44, je suis allée rendre visite à Mariva du blog  Le blog de mariva et c'est  Mymy du blog  Mymy cuisine qui viendra piocher ici !

Il n'est pas toujours facile de trouver des recettes qui nous tapent à l'oeil et qui soit adaptées un tant soit peu à notre façon de manger, comme je sais que pour les personnes qui ne connaissent pas la cuisine de mon blog de trouver à leur tour une recette qui leur dise "mange-moi" à l'instar des cupcakes d'Alice aux pays des merveilles...

Je cherchais depuis un moment une recette, quand j'ai (re)découvert cette dernière, Mariva s'est inspirée d'une recette du magazine Yummy n°4, qui est un magazine disponible gratuitement en ligne, qui peut être enregistré en PDF ou feuilleté en ligne à ce jour le n° 8 est disponible.

Il est réalisé par des blogueurs et blogueuses culinaires.

Ingrédients de Mariva : Mes ingrédients :

• 4 tomates lavées et coupées en morceaux - 6 tomates lavées, coupées en morceaux
• 1 concombre épluché et coupé en petits morceaux - 1 conconbre épluché, coupé en morceaux
• 1 petit oignon épluché et ciselé - 1 oignon blanc épluché, coupé en morceaux
• 1 gousse d'ail écrasée - 2 gousses d'ail pressées
• 50 ml de vinaigre xérès - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 50 ml d'huile - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive aux piments macérés
• 2 tranches de pain pavé sans la croûte - 4 crackers sans gluten (Schär)
• 1/2 verre d'eau si besoin
• sel et poivre

Préparer tous les légumes, les mettre dans un saladier, ajouter le vinaigre et l'ail, mélanger bien et mettre au frais au minimum 1h afin de les faire macérer.

Verser les légumes ainsi que les crackers dans un blender ou un bol mixer, faire tourner à vitesse moyenne.

Quand tout les ingrédients sont mixés, ajouter l'huile d'olive en filet et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Remettre au frais jusqu'au moment de servir et déguster !

J'adore cette recette, toute simple, sans poivron et sans gluten !

Merci Mariva de me l'avoir fait redécouvrir et merci à Miss Cuisine !

Un coucou à Mymy en espèrant qu'elle aura trouvé son bonheur ici !

Pour ce nouveau Tour en cuisine n°107, je suis allée rendre visite à Marie du blog  Ma p'tite cuisine et c'est Titeariane du blog La cuisine au fil d'Ariane qui viendra piocher ici !

J'ai trouvé encore une recette vraiment très sympa, avec des ingrédients que j'affectionne particulièrement.

Ingrédients de Marie : - Mes ingrédients :

• 2 avocats bien mûrs -  idem
• le jus d'1/2 citron jaune -   idem
• 1 cc de piment de cayenne - 1 pointe de couteau de piment oiseau
• quelques feuilles de coriande - quelques feuilles de basilic
• quelques feuilles de menthe -  idem
• 200 gr de tomates - 1 grosse tomate
• 1 cs de paprika -  idem
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive infusée au piment oiseau
• 120 gr de tomates séchées - 100 gr de tomates cerises déshydratées maison 
• sel et poivre
• 1 oignon blanc -  idem
• le jus d'un citron vert

On prélève la chair des avocats, on coupe l'oignon blanc en morceaux.

Dans un mixer, mettre, la chair des avocats, l'oignon blanc, le jus de citron et le piment, mixer jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse, réserver au frais.

On cisèle les feuilles de menthe et basilic, on coupe les tomates en dés et on mélange le tout dans un saladier avec l'huile d'olive, le paprika, sel et poivre.

Dans une vérine on alterne une couche de tomates et une autre de purée d'avocat en parsemant au fur et à mesure de tomates cerises.

Excellente recette, je la reservirai quand mes futurs pieds de tomates auront donnés leurs fruits.

Merci Marie, j'ai vraiment beaucoup apprécié et merci à Miss Cuisine !

Et un coucou à Titeariane  en espérant qu'elle n'aura pas eu trop de difficulté à trouver son bonheur !

Toujours pour le défi "Lait d'avoine" j'ai décidé de faire des faux-Flanby.

Quand on connait bien ses produits, il n'y a rien de plus simple, le seul bémol si je puis dire, c'est qu'ils doivent prendre plus de temps pour être "solide", et pour les gourmand(e)s, ce n'est pas génial !

Arrow-root : Épaississant - et donne une jolie texture visuelle à la crème, en cosmétique on dirait, un toucher soyeux.

Agar-agar : Gélifiant

• 800 ml de lait d'avoine maison (Soyabella)
• 2 cs de sucre rapadura (la vie claire)
• 2 cc à café d'arrow-root (la vie claire)
• 1 cc à café d'agar-agar en poudre (la vie claire)
• 2 cs de purée de cajou (la vie claire)
• sirop de riz selon le goût pour le service
• fraises pour la déco

Dans un peu de lait, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux, délayer l'agar-agar, l'arrow-root.

Mettre tout les ingrédients dans une casserole sauf la purée de cajou et le sirop de riz.

Porter à ébullition à feux doux en tournant constamment afin que la préparation n'attache pas et maintenir l'ébullition 1 minute, cela va épaissir très rapidement.

Hors du feux ajouter la purée de cajou.

Mettre en pot, laisser refroidir et mettre au frais au moins 12h.

Démouler et napper de sirop de riz.

Une pure merveille !